2019年3月21日，今日春分！ 春分，是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。 所谓'春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平'，所以我国自古就有'春分风不小，要防痛深扰'的说法。 民间，春分这一天，踏青挖野菜，吃春菜，如，荠菜，韭菜，春笋，萝卜等。 还有一个小习俗：竖鸡蛋！
1.排骨焯水后，捞出沥干水分，备用。
2.准备八角，姜切片。
3.将油烧热，放入姜片和八角。
4.放入排骨炒至上色后加热水。注意，一定加热水，出来的汤色才会接近奶白色。
5.萝卜切小块。
6.玉米切小段。继续小火煮至排骨熟透，中间加点盐和醋。
7.今日春分，多吃时令蔬果。
炖排骨时加热水。