一直觉得这道菜名字取得太棒了,水晶鲜卷简单又大气,蒸过的白萝卜尤为通透,摆盘看起来非常漂亮,上桌前淋上蒸鱼豉油、香菜和葱花,增色不少,一眼就能瞧见。
1.食材准备
2.鲜猪肉馅用蚝油、生抽、淀粉、葱末拌匀腌制2小时入味;
3.白萝卜片切成薄片,倒入沸水中焯至变软;
4.可以任意折叠就立即放入冷水中冲凉,然后捞出沥干水分;
5.取一片萝卜片中间放入鲜猪肉馅,并卷成圆筒状,摆入盘中;
6.放入蒸锅中大火蒸30分钟后取出;
7.淋上蒸鱼豉油和葱花香菜即可。