1.先将羊肉切块后冷水上锅。
2.将羊肉煮开焯一下水。
3.羊肉焯水后沥干水份。
4.锅中倒入适量油。
5.将生姜片下油炒起香。
6.放入羊肉和盐煸炒。
7.接着放入老葱继续煸炒1—2分钟。
8.倒入适量的料酒去腥翻炒。
9.继续翻炒。
10.接着放入老抽、生抽、冰糖。
11.倒入适量的水煮。
12.煮的过程中开始准备胡萝卜和青蒜苗。
13.羊肉大火煮开后，肉已经上色。
14.这时候放入胡萝卜翻炒一下。
15.汤汁稍微收汁的时候，撒上青蒜苗去腥味，这时候已经烧好了，可以起锅啦。
16.完成。
17.香香哒！