这是一道非常适合小盆友的菜,先烤熟鸡腿卷,去骨的鸡腿卷加上葱段黄瓜段和胡萝卜段,先烤熟了,再搭配蒜香酱汁,口感和营养都丰富了,美味可口,超级下饭,温馨提示:如果是宴客的话,两个鸡腿根本不够哟!
1.去骨鸡腿排洗净。
2.在肉表面用刀划开几刀,把肉厚的地方划薄,用少许盐,料酒 黑胡椒碎腌制一会。
3.准备黄瓜,胡萝卜,葱,全部洗净。
4.黄瓜胡萝卜葱切段,蒜切末。
5.平摊开鸡腿排,依次放胡萝卜条,黄瓜条,葱段。
6.把鸡腿排用手卷起来,再用细棉线绑好,棉线的作用是用来固定鸡腿卷的。
7.把捆好的鸡腿卷用锡纸包好,像糖果一样两端反向卷紧,也可以像包包裹一样,四面包好,反正随意好了。如果前一个步骤不想绑棉线的话,这个步骤就一定要卷紧,不可以随意啦!
8.烤箱预热,190度10分钟,取出翻面,再烤10分钟。
9.烤的同时准备一碗料汁:白糖,蚝油,醪糟,酱油,研磨黑胡椒粒,混合搅拌均匀。
10.烤好取出稍微放凉,把棉线剪开,把鸡腿卷切块摆盘,厚薄由己。生菜叶垫底,朋友们随意。
11.起油锅,放少许油烧热,中火放蒜末煸炒香。
12.把碗汁倒入锅中,小火烧开。
13.把蒜香酱汁浇在切好的鸡腿卷上,小盆友超级喜欢。
14.喜辣的朋友可以另外再准备一碟辣椒油蘸着吃,很过瘾的╮(╯▽╰)╭
1盐和黑胡椒根据个人口味酌情增减。 2没有醪糟就用料酒代替。 3细棉线是用来固定鸡腿的,切记用不掉色的。 4一定放凉后再切块,刀要锋利,否则容易把鸡腿卷切散。