#精品菜谱挑战赛#鲫鱼豆腐汤

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 一条
• 冻豆腐 一条
• 生姜 3片
• 葱 一根
• 枸杞 4-5颗
• 花椒 10几颗
• 香叶 2片
• 八角 1/8个
• 开水 适量

－ 步骤 －

• 1.鱼洗净去黑膜，肚子塞几片姜去腥（杀鱼就交给摊主吧）

• 2.加入料酒两面腌15分钟

• 3.准备配料

• 4.锅烧热挖一小块猪油

• 5.姜片、葱段扔锅里出香味放入鲫鱼，煎至两面金黄色

• 6.倒入开水没过鲫鱼即可，大火煮沸后转小火

• 7.加入香料

• 8.放入豆腐，盖上盖子炖30分钟左右。出锅前加入适量盐

• 9.出锅喽，奶白奶白的汤底，非常鲜美

• 10.成品图

－ 小贴士 －