冬瓜可是一款减肥的好食材，它防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 而且它口感丝滑，清新清爽，无论是炖菜还是炒食都非常美味，今天我用6木耳和火腿来搭配冬瓜，加入木耳使营养更加丰富，在用火腿提升整体的风味，恰到好处的组合在一起。最后用芡汁勾入，全部的鲜美完整的包裹住食材，一口下去回味无穷。
1.冬瓜去皮切小丁；火腿切小丁；泡发好的木耳切成宽丝；葱切葱花
2.起锅热油，加入葱花炒出香味
3.加入火腿丁翻炒片刻
4.加入冬瓜翻炒至见软
5.加入木耳和一点清水炒匀，加盖转小火将冬瓜焖软。
6.最后淋上水淀粉和少许盐，炒至汤汁明亮即可
7.
冬瓜自身会出水，所以焖煮的时候不要加太多水哦，锅底一点防止糊锅就可以了