#精品菜谱挑战赛# 章鱼小丸子

－ 准备食材 －

• 低筋粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 水 400ml
• 无铝泡打粉 2.5克
• 章鱼 两只
• 卷心菜 适量
• 柴鱼片 适量
• 沙拉酱 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所需的材料

• 2.章鱼放开水中焯水1分钟，捞出备用

• 3.鸡蛋加水打散

• 4.筛入低筋粉后再过筛一遍备用

• 5.放凉的章鱼切块

• 6.热锅，刷薄薄的一层油，因为我用的是铸铁锅，非不粘锅，所以要刷油，不然会粘锅

• 7.倒入面糊，大概6到7分满

• 8.放入章鱼

• 9.再放入卷心菜

• 10.旋转90度，用竹签就可以转过来

• 11.再倒入面糊

• 12.继续翻转，从缝隙出倒入面糊，这时候小丸子就圆啦

• 13.小火慢煎，不停的反面，确定每面都成金黄色就可以出锅啦

• 14.放上柴鱼片，淋上沙拉酱，完成

• 15.开动吧

－ 小贴士 －