橙子皮有快气利隔、化痰降逆、消食和胃、醒酒、主治胸膈气滞、咳嗽痰多、饮食不消、恶心呕吐。自小就喜欢橙皮的味道,所以每年出新鲜橙子,家里吃吗橙子,橙皮决对不会浪费,做出的橙皮糖很是受大家喜爱
1.橙皮盐水泡洗切条
2.烧一锅热水把切好的橙皮条倒入锅中煮几分钟,去苦味,捞出备用
3.起锅放一大碗水加入冰糖,加入橙皮,开中火(碎小的冰糖为好,太大的话就多放点水先熬溶化在倒入橙皮) 橙皮和糖的比例是1.5:1
4.熬至完全收汁(其间要翻拌勤快),慢慢看到锅边有白沙糖粉出现,这时关火,但要不停的翻拌,直到每一块橙皮都起白色糖粉,看上去很硬琅,很干爽(这过程有些痛苦)
5.制作成功就是这个样子,如果不成功就在加热一下,继续翻拌,收汁翻拌是关键,一定坚持要底耐得住性子
收汁翻拌是关键,一定要有足够的耐心,这是成功的关健所在