三月,初春到来,温度上升很快,几天大太阳一出,温度迅速飙升到了20度,天空碧蓝,看似清爽,实则十分干燥。这几天我就被这干燥困扰,总觉得口唇刺刺的,鼻腔也十分干燥,上火症状已经十分明显,于是今天买菜做饭我特意进行了调整,节气、温度发生了变化,我家的菜式也会随之改变。在市场购买了玉米、香菇、海鲜菇和新鲜的排骨,我准备做上一道清甜低脂的奶香菌菇汤,这道汤口味清甜,生津养颜,加入新鲜的排骨和枸杞,可以滋养干燥的脏器。这汤一做好,我立刻喝上了一碗,很是清甜,虽然加了排骨却十分清爽,一碗下肚,仿佛泉水滋养了干燥的土地,立刻就觉得人舒爽了很多,家里人都非常喜欢喝,你一碗我一碗,一锅汤眨眼就底朝天了。
1.1、菜市买回的新鲜排骨斩件,用温水洗净表面,用温水清洗肉类,容易将沾在肉表面的污垢洗掉,不要用冷水,用冷水洗脂肪凝结,不仅油腻,污垢更难清洗干净。
2.2、锅中放入冷水,放入洗干净的排骨,等到锅中水开,再煮上1分钟左右,将焯过水的排骨捞出,冲洗掉血水浮沫。
3.3、玉米切成2-3厘米的块。
4.4、海鲜菇切去根部,香菇去掉香菇柄,表面刻上花刀,这一步不会也没关系啦 ,切上花刀只是好看而已。
5.5、锅中重新放入足够的水,加入排骨煮开,将生姜片和玉米块放进锅中,开大火煮开,转小火。
6.6、煮至排骨酥烂,这时候就可以加入牛奶了,这里加入的是低脂牛奶,无需担心热量高,
7.7、将海鲜菇和香菇一起投入锅中。
8.8、将枸杞投入锅中,开大火煮开。
9.9、放入盐调味,只需要一点点,汤的鲜味立刻就呈现出来了。
10.撒上香菜沫,装盘,开喝。玉米清甜,菌菇鲜美,枸杞滋补,尤其是汤太好喝了。
1、排骨一定要焯水,不焯水的排骨煮过后,汤就不鲜,也不清爽。 2、菌菇易熟,不需要煮很久。 3、不爱吃香菜,可以不放香菜。