收到好友从外地快递过来的银耳,迫不及待的打开外包装箱子,里面透明的包装盒被一朵银耳塞得满满的,小心翼翼地拿出来,打开,清香扑鼻,像花儿一样绽放开来,新鲜的银耳,果然很美,带着好闻的天然气息。以银耳为主的美食吃得更多的可能是银耳羹之类,是很多人都特别喜欢的羹类之一,尤其是深得爱美女性朋友宠爱,干燥的季节可以天天喝,再好的食物一种吃法时间长了也会腻,换种方法会收获不一样的美味,银耳可以搭配很多不同的食材,今天,我们做个不一样的,和黄瓜相配。
1.准备好食材。
2.像花儿一样的新鲜银耳去掉根部的蒂,看上去有点深黄黄的部分,拿刀一切就掉了,很容易取下来。
3.放到水中洗啊洗,清洗表面杂质干净为至,用手撕成小朵小朵状。
4.锅中水烧开,倒入银耳焯水一分钟,赶紧捞出来控水,时间不能太长,要不银耳不脆会变得软绵绵的,除非是喜欢吃软的,但凉拌银耳吃的就是脆的口感。
5.黄瓜就用简单传统的方式,用刀横拍烂再切成大小一样长的段。
6.大蒜切成末,放入碗里,加入生抽、醋、油、盐、白糖、搅拌均匀。
7.黄瓜放在周围,银耳装在盘子中间,摆放整齐,调好的料汁从中间倒入,吃的时候拌匀就可以了。
8.成品。
1、喜欢辣的可加辣椒或者红油进去就可以了。 2、一定要尝试下的做法,会发现原来咸味银耳也有此惊艳的味道。