1.75克黄油融化成液态,模具提前刷一层油备用。
2.两个鸡蛋打散,加入70克白砂糖搅拌,不需要打发,只要把糖融化就可以.
3.筛入混合好低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀(不要过度搅拌避免起筋)
4.倒入融化黄油,再次搅拌均匀,呈流动的光滑的面糊.
5.装入裱花袋,放进冰箱冷藏半小时.
6.把冷藏好的蛋糕糊取出,放室温回温,使面糊恢复流动性,挤入贝壳模具至八分满,震几下震出大气泡.(这些食材正好挤满这个六连杯模具)
7.烤箱提前预热,180度,烤15分钟.蛋糕会鼓起小肚子,四周上色,代表成功了.(每家烤箱脾气不一样,温度只做参考)
8.烘烤结束后脱模,圆圆鼓鼓的小蛋糕完成了.