香茅草又称柠檬草，含有天然的柠檬香味，可以作为一种香料，还有和胃通气、醒脑功效。
1.大虾洗净，在背开一刀并挑出虾肠，沥干水备用。
2.香茅切成段丝备用，准备蒜蓉，姜丝。
3.热锅下油，把大虾过油或者两边煎香，捞起备用。
4.锅内留底油，把香茅、蒜蓉爆香
5.下大虾，加适量美极酱油爆炒大虾，不断翻炒3分钟
6.最后加适量的糖，收汁上碟。