众生皆苦,唯有你是草莓味的。 白白胖胖的雪媚娘是好多人的心头爱,再加上草莓,老夫的少女心要爆棚了好嘛! 自制软糯的糯米皮加上动物奶油,里面还有一整颗草莓,咬上一口,饼皮Q弹不腻,淡奶油奶香十足,还有酸酸甜甜的草莓,口感丰富,天气渐暖,给自己的味蕾来一点冰冰凉凉的甜呀!
1.干净的盆子里放入称重好的水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖,倒入牛奶。
2.搅拌均匀至无颗粒无干粉状态。
3.将糯米糊过筛到干净的碗里。
4.封上保鲜膜冷水上锅蒸30分钟。
5.蒸饼皮的过程我们处理内馅,草莓洗净去蒂,可以切成小块,也可以用整颗,但是不要用太大的草莓,不然不好包哦。
6.淡奶油加入糖粉,打发。
7.九分发的状态就好哦,要硬一点。
8.饼皮蒸好后取出,晾至温热加入黄油揉匀。
9.揉成如图的状态就好啦。
10.硅胶垫上撒上熟糯米粉,将面团分成40g一个的小剂子,像擀饺子皮一样擀成圆形,中间要厚一点。
11.放入适量淡奶油,然后放草莓,上面在盖一层淡奶油,和包包子一样从四周向中间收拢饼皮。
12.如图收口,把饼皮放入小碗中包会更容易些。
13.包好的雪媚娘放入纸托,冰箱冷藏一小时口感更好哦。
14.成品图。
15.颜值超高哦。
草莓可以换成其他水果,例如芒果、火龙果等口感比较软的,这样吃起来比较搭哦。 配方中的量我做了九个雪媚娘。 熟糯米粉的做法是水磨糯米粉放入锅中小火炒出香味,糯米粉稍微变黄即可。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。