奶油蛋糕

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自制草莓奶油蛋糕[憨笑][憨笑] 突然想吃又不想出门于是就开始了～ 这次的胚底蛋糕考的松软有型，但是奶油打的略流动裱花不能定型于是干脆抹平了，冷藏一晚明天吃吧，毕竟刚做牙齿~

摩卡的烘焙时光

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 80g
• 白砂糖 60g
• 盐 1g
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60g
• 牛奶 48g
• 柠檬汁 5滴
• 动物性淡奶油 500g
• 白砂糖 50g
• 草莓 150g
• 芒果 2个
• 火龙果 适量
• 香蕉 适量

－ 步骤 －

• 

  1.准备食材

• 2.分离蛋白蛋黄

• 3.蛋黄加油搅拌均匀，晒人面粉拌匀

• 4.搅拌好的蛋黄粘稠状无颗粒感就可以

• 5.打发蛋清，先低俗打至起泡加入糖15克继续打发至两倍大再分两次加入砂糖打发

• 6.1/3的蛋白加入蛋黄，上下混合

• 7.将剩下的蛋白倒入蛋黄搅拌均匀

• 8.上下翻，混合好的样子

• 9.烤箱预热120度，中层烤约60分钟

• 10.蛋糕切开

• 11.奶油加入砂糖打发

• 12.蛋糕抹面

• 13.加入芒果

• 14.加入水果

• 15.完成