#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤

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宝贝昨天晚上说，突然想吃烤鸡腿了，我早上起来翻了一下冰柜，看见冰柜里还剩下6个鸡翅根，立马拿出来解冻洗净后腌制，给宝贝烤好后让她解馋，嘻嘻，出炉后宝贝一口气吃了三个，说太好吃了，好过瘾哟……

月色家的小厨房

－ 准备食材 －

• 鸡翅根 6个
• 料酒 10克
• 盐 适量
• 生抽 10克
• 烤肉调料 20克
• 鸡蛋 1枚
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量

－ 步骤 －

• 

  1.准备好所有的调料食材。

• 

  2.把鸡翅根洗干净，从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开，肉与骨分离！（用刀切也可以，从剪子处平切一圈）

• 3.然后顺着鸡骨头把肉往下扒，扒到下面翻成锤子状即可，如图。

• 4.依次做完所有的鸡翅根，放入一个大一点的器皿里。

• 5.先加入料酒去腥味，用手轻轻抓匀，使鸡锤将料酒完全吸收。

• 6.再加入生抽调色。

• 7.这个时候加入烤肉料，量可以根据个人喜欢增减，如果能吃辣可以适当多加一些哟。

• 8.最后加入适量的盐和鸡精。

• 9.把所有的调料食材抓拌均匀，腌制两小时小时左右。

• 10.鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。

• 11.把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。

• 12.再把鸡锤放入蛋液碗中，均匀裹上一层薄薄的蛋液。

• 13.最后放入面包糠盘中，使鸡锤均匀沾满面包糠。

• 14.依次做完，烤盘底下铺上锡纸，把鸡锤摆放在烤盘里。

• 15.然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。

• 16.把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。

• 17.上管190度，下管185度烤制25分钟即可（因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）

• 18.啦啦啦，香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。

• 19.好吃到停不下来。

• 20.成品一

－ 小贴士 －