鸡肉是餐桌上常见的美味，可以热炒、炖汤，也可以凉拌，常和辣椒、洋葱等搭配，肉质细嫩，营养丰富，今天用这些食材做个鸡肉披萨，换种吃法，感受另一种风味。清风暖阳，踏上归途，娃探亲假结束，做个鸡肉披萨让娃带着，送娃去车站，吃了常想家。
1.黄油在火上燎一下，使之溶化。
2.放稍凉一点，打一个鸡蛋，加5克糖进去，搅拌均匀。
3.再将高筋面粉和酵母放进去，搅拌一下。
4.加盐进去搅拌。
5.用温水和面，和成无干粉的面絮。
6.戴一次性手套揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
7.发酵的时候准备食材：鸡肉切丝、洋葱去皮切丝、香菇去蒂切片，辣椒切成丝，圣女果切片。
8.鸡肉加盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌制15分钟。
9.锅放少些油烧热，首先炒鸡肉和洋葱，鸡肉颜色变白加洋葱炒软，加点盐；其次是再炒辣椒和香菇，一起下锅炒到变软，加点盐。
10.面团发酵到原来的两倍大时做饼。
11.将面团按压排气，用擀面杖擀成边缘厚中间薄的圆形。
12.放进披萨盘里再次整形，用叉子叉出小洞洞。
13.烤箱预热180度，将饼放进烤箱烤5分钟。
14.没有披萨酱，就抹番茄沙司、加洋葱丁、加罗纳叶、加披萨草，味道非常好。
15.铺马苏里拉芝士，再铺上鸡肉洋葱。
16.上面再铺辣椒、蘑菇、圣女果，撒上披萨草。
17.最后铺一层马苏里拉芝士。
18.送进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，注意观察颜色。
19.出炉啦，哇，黄灿灿，香喷喷的。
20.取出来，馅料多多，颜值爆棚。