扇贝滑蛋

－ 准备食材 －

• 扇贝肉 200g
• 黄瓜 30g
• 韭菜 10g
• 小葱 10g
• 鸡蛋 3颗
• 料酒 10g
• 盐鸡粉胡椒粉 各1g
• 糖 2g

－ 步骤 －

• 1.扇贝蒸七成熟或沸水焯20s，和打散的蛋液、葱碎、韭菜碎、料酒、盐胡椒粉鸡粉糖拌匀；黄瓜切丁

• 2.热油后（油蛋比例1:1）小火，蛋液凝固（10-20s）后，入黄瓜丁翻炒几下即可

－ 小贴士 －