海鲜豌豆烩豆腐是一道快手菜，主要食材是豆腐，海参，虾仁，豌豆制作而成，虾仁鲜嫩，营养丰富，豌豆翠绿清香，海参，是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为海参。它的肉质软嫩，所以这道菜的营养均衡。
1.我买的盒装嫩豆腐，从盒中取出，切小块。
2.准备好所有食材。
3.首先将虾去头，去皮，去虾线，海参去内脏，切小块。
4.切好的海参与虾仁放入盘中，加入料酒腌制10分钟。
5.东菱早餐机锅中加入水烧开，下豌豆，大档煮2分钟，捞出淋干水分。
6.豆腐开水中烫一下捞出淋干水分。
7.蒜去皮切碎，加入碗中，再加入生抽，十三香，盐，少许清水搅拌均匀备用。
8.起油锅，加入腌制好的虾与海参，煸炒至变色盛出备用。
9.另起油锅，加入焯水的豌豆煸炒。
10.再加入豆腐块。(不要用铲子，避免豆腐碎)
11.加入调味料，煮炖2分钟。
12.再加入炒过，虾仁和海参。
13.淀粉加入水化开，倒入锅中，煮沸至粘稠断电。
14.盛出装盘。
15.简单快手菜。
16.营养均衡。
所有食材的量可以根据个人胃口增减，还可以按个人口味调味。