香辣孜然牛肉干#春天肉菜这样吃#

－ 准备食材 －

• 牛肉 500克
• 料酒 30克
• 熟白芝麻 少许
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 桂皮 1片
• 食盐 3克
• 玉米油 20克
• 水 1000克
• 糖 10克
• 辣椒面 3克
• 孜然粉 5克
• 胡椒粉 3克
• 花椒 3克
• 葱姜 适量

－ 步骤 －

• 1.牛腱肉切块

• 2.水煮，水要没过牛肉

• 3.撇去浮沫

• 4.加葱姜，香叶，八角，桂皮，草果，料酒，花椒，中火炖煮45分钟

• 5.捞出牛肉

• 6.切小块

• 7.玉米油入锅，小火炒牛肉粒5分钟

• 8.加盐，辣椒面，孜然粉，糖小火再炒5分钟，然后放入烤箱160度烤20分钟将水分烘干

• 9.烤好的牛肉粒

• 10.撒熟白芝麻

• 11.装盘

• 12.下饭或者当零食吃都不错

• 13.成品