1.把上面所需要的食材清理干净，切成丝，备用
2.蒜苗切丝。
3.小青菜洗净，备用
4.然后，中间的步骤我没拍，但在这详细说下，首先，瘦肉切丝放料酒，生抽，盐，生姜，淀粉腌制十五分钟，然后在准备其他要用的蔬菜。
5.把锅烧热，多倒点油，炒肉丝，接着放蒜苗，大蒜沫，青椒，胡萝卜，洋葱，豆腐干，香菇，翻炒，然后把面倒进去接着炒，这个全程大火，炒四五分钟后把青菜和绿豆芽放进去，然后加盐，辣椒油，继续翻炒，一分钟，出锅。
1、面我忘了拍，是在外面面铺买的面，去买的话说要做炒面的面就可以。 2、这个一定要多放点油，炒面和其他饭不一样，油少了的话炒出来的就不香。