水光肌南瓜馒头

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 500g
• 温水 10g
• 酵母 4g
• 玉米油 3g
• 南瓜泥 250g
• 细砂糖 20g

－ 步骤 －

• 1.面粉和细砂糖称重

• 2.酵母提前用10g温水醒一下

• 3.酵母水倒入面粉中 搅拌均匀

• 4.剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状

• 5.用手揉匀 手光粉光盆光

• 6.将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵

• 7.发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状

• 8.将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔

• 9.分成均等的20份

• 10.取一个面团揉光揉圆

• 11.也可以做成南瓜样子的

• 12.大火上锅蒸15分钟闷5分钟

• 13.反复揉搓得到的水光肌馒头是不是很赞

• 14.松软有嚼劲