花螺俗称'东风螺'、'海猪螺'和'南风螺'，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年来十分畅销的优质海产贝类。
1.花螺洗干净，放进锅里飞一下水，捞起沥干水分。
2.姜切丝，葱切段，干葱切丝。
3.热锅下油烧热，倒入干葱，姜丝，葱白爆香。
4.倒入花螺翻炒。
5.加入料酒翻炒，再加入鸡粉，生抽翻炒片刻。
6.放入葱绿翻炒片刻加入少许盐调味。
7.出锅，啜起来吧！
全程大火急炒。