奥利奥咸奶油盒子

－ 准备食材 －

• 蛋糕体：鸡蛋 4个
• 蛋糕体：牛奶 52克
• 蛋糕体：玉米油 40克
• 蛋糕体：低筋粉 52克
• 蛋糕体：细砂糖 60克
• 咸奶油：淡奶油 300克
• 咸奶油：盐 1克
• 咸奶油：糖 25克
• 咸奶油：奥利奥碎末 30克
• 装饰：奥利奥饼干碎 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所需材料

• 2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清的盆子需要无水无油

• 3.蛋黄加入牛奶和玉米油

• 4.搅拌均匀

• 5.筛入低筋面粉

• 6.切拌均匀

• 7.蛋清开始打发，打发至鱼眼泡加入一半的细砂糖

• 8.蛋清出现纹路加入剩余的糖

• 9.打发至大弯钩状态即可

• 10.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

• 11.拌好的蛋糊倒回蛋白霜

• 12.翻拌均匀

• 13.蛋糕糊加入金盘模具，入预热好的烤箱180度20分钟

• 14.烤蛋糕的时候，奥利奥饼干掰开，用擀面杖杂成粉末

• 15.淡奶油加入盐、糖和，奥利奥饼干碎末打发

• 16.打发至纹路清晰

• 17.蛋糕烤好取出，反面朝上，下面垫上油纸

• 18.蛋糕切成六片，其实只用了四片

• 19.两个盒子拿出，铺上一层蛋糕片

• 20.挤上一层咸奶油

• 21.撒上奥利奥饼干碎，再铺上一层蛋糕片

• 22.中间撒奥利奥饼干碎，奶油裱花

• 23.成品图

• 24.成品图

• 25.成品图

• 26.成品图

• 27.成品图