孩子爱喝的菠菜瘦肉粥，营养又补血，春天喝粥最养胃了。熬的浓稠的菠菜瘦肉粥，是我家餐桌常做的早餐之一，早上喝上一碗，精神十足，元气满满，提高孩子记忆力。菠菜所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；能促进生长发育、增强抗病能力。
1.1、准备好所用的食材，猪瘦肉，切成肉丝备用。
2.2、大米淘洗干净，浸泡15分钟，猪瘦肉，加入料酒、生抽腌渍备用。
3.3、汤锅烧开水，加入浸泡好的大米，大火煮沸，转小火继续熬煮。
4.4、菠菜洗净，放入热水焯水15秒，变色后捞出沥干水分，切段备用。
5.5、大米煮至开花，并且稍微粘稠。
6.6、放入腌渍好的猪肉丝，搅散煮3分钟，放入菠菜段，搅散煮2分钟。
7.7、放入食盐，搅匀调味关火。
8.8、放入少许胡椒粉，调味搅匀。喜欢芝麻的油，滴入数滴搅匀。
9.9、盛入碗里，即可食用。
10.10、鲜美嫩滑。
11.11、营养丰富。
1、大米提前浸泡30分钟，煮的时候更节省时间。 2、加入菠菜后，煮两分钟即可，菠菜本身焯水，已经熟了。