牡蛎油蛋熬豆腐

－ 准备食材 －

• 牡蛎 六只
• 鸡蛋 一个
• 豆腐 一堆
• 小葱 两根
• 姜 四片
• 料酒 一咕嘟
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.先比着周一菜谱【菜豆烧油蚝蛎海】把 海蛎子收拾好，或者提前从冰箱挪几个出来化下冻，收拾干净磕上个蛋

• 2.搅和匀了倒锅里，提前烧热加过油那种

• 3.瞅着底层基本定型了想办法给它翻个面，比如来个大翻勺？

• 4.翻不了也没事的请不要过分为难自己……把火调小点儿，分块翻面也挺好

• 5.赶在蛋们上焦边之前扔葱姜进去划拉香，根据个人喜好加热水，根据蛎肉出息程度加料酒

• 6.大火煮开下豆腐，根据个人口味加盐加胡椒，没啥问题了转小火

• 7.或者顺便换个锅，咕嘟到豆腐有味就好啦，关火撒葱欣赏下(因为豆腐挺烫的)

• 8.来，张嘴~

• 9.走了哟，一会儿见~