上班族的早餐一定要简单、快捷，10分钟之内搞定，馒头抱蛋特别快手，而且好吃，我是借鉴了煎饺抱蛋的做法，感觉比煎饺抱蛋更好吃，馒头煎过之后，又香又酥，加上煎鸡蛋，营养又美味，而且很特别，早上赶着上班，做过几次，觉得简单又好吃，但早上没时间拍照，趁着休息天，特别做一次，给大家分享。
1.鸡蛋加盐，搅拌均匀。
2.馒头切厚薄差不多的馒头片。
3.锅内倒较多油烧热，煎馒头片，正反两面煎金黄，反过来煎时添加一些油，比较吃油。
4.这时开小火，馒头片摆个形状，将鸡蛋轻轻倒入。
5.鸡蛋在锅底一圈铺成圆形，小火慢煎。
6.反过来煎下，我喜欢煎的老一点，不反过来形状好看些。
7.正面朝上摆盘，香喷喷的馒头抱蛋，几分钟上桌。
8.早餐加杯奶，摆上水果，营养又快手，早餐就这样吃。