跟男盆友在医院实习，俩都是穷人，想吃红烧猪蹄，去饭店又吃不起，无奈只好自己动手啦，经过多次考究，终于自创一个成功的秘方，男朋友就是这样被我牢牢吊住胃口滴～相信大家按这个谱做出来的红烧猪蹄，一定能成功拴住你的那个ta,不信你试试!
1.去超市弄点猪蹄，叫胖胖的大妈剁成块状，然后焯一下水（水中加点料酒和姜）
2.大葱洗净切成段，姜去皮切片
3.干辣椒、花椒、八角统统备好
4.准备开始对白糖下手啦～
5.锅开小火加热，放猪油两勺，再加适量白糖，一直搅拌至全部融化，变成焦黄色即可
6.此时倒入猪蹄翻炒均匀
7.炒匀后加入盘子里所有配料，一直翻炒，然后加点料酒，倒生抽（因为我没买老抽，生抽就多加了点），一直到猪蹄均匀上色
8.加入足量冷水（有些人用的开水，应该更好）
9.开大火煮沸，然后关小火，炖40分钟左右
10.然后收汁出锅
11.色香味俱全的红烧猪蹄就大功告成啦
1.炒糖时一定要用小火把握时辰，开大火或炒久了容易焦糊 2.料酒和姜可以多加点，不然会腥 3.想吃软烂一点的可以多加点水，炖煮时间可适量延长