野生的鸡枞向来被誉为珍品，凡人难以品尝其滋味，即便是山里人家得到了野生鸡枞，也要过油炸制后保存，留着慢慢品尝其风味。现今，有了人工培育的鸡枞，纵使尝不到野生的风味，也能聊以慰藉口腹之欲啦！
1.沸水下入，焯水，两分钟后捞出
2.洋葱，辣椒切丝
3.热油下洋葱、辣椒炒香后，入焯好水的鸡枞，倒入酱油蚝油和糖调好的酱汁，炖煮两分钟，大火收汁
4.完成！
越是鲜美的食材，越不需要繁复的烹饪方法，简简单单就能激发出食材的本味，鸡枞即为如此。无需肉类给予鲜味，烹饪中也没有用一点点盐和味精，但其鲜美非一般食材能匹及！