雪花山楂糖球:酸甜的滋味唤起童年的记忆 山楂果软糯酸涩,糖霜甜丝丝的,中和了酸味口感酸甜正好,让人胃口大开。还记得十几年前,满大街都是卖糖葫芦山楂糕的小摊子。尤其是冬天,大街上红艳艳的颜色特别的扎眼,远远地就能看到,口水都要流下来。玩累了就去小摊前看看,买一包吃的放在口袋里,一边玩一边吃。小伙伴们最爱糖葫芦,或者是山楂片,小编却对山楂糖球情有独钟。山楂糖球的价格也很便宜,五块钱一大包,一次能吃个痛快。
1.准备300克山楂,先把山楂处理一下,去除凹陷处的杂质
2.山楂洗干净晾干
3.锅里倒上适量清水,放入白糖(熬制成这样,起大泡的时候,要不停地翻搅,不然会糊锅)
4.小火翻炒至起小泡,再加上几滴白醋,迅速关火
5.然后倒入洗干净的山楂,迅速的翻炒跟雪霜一样就OK
6.翻炒至每个山楂都均匀的裹满糖浆
7.装盘,就可以出锅了,晾凉就可以吃了
8.记得拍照哦
9.哇!成品,怎么样,赶紧来一个,自己做的山楂雪糖吃的感觉很不一样哦!
10.祝大家都能一次成功,熬出完美的糖雪球儿~
“山楂的药用价值:味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 你不知道的山楂功效:山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。除此之外,山楂还是水果中最补钙的水果,每百克果肉中含钙52毫克。 山楂好吃,不是人人适宜:胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。还有,胃溃疡患者最好不要吃山楂。”