在原味曲奇的基础上添加了咖啡酱,烘烤的时候满屋飘着浓浓咖啡香,闻着味道就迫不及待想要吃啦!
1.低筋面粉、奶粉事先过筛一遍。
2.黄油软化到用手能轻易戳一个小坑的状态
3.加入糖粉、海盐。
4.用刮刀搅拌均匀
5.电动打蛋器将黄油打至颜色发白细腻顺滑
6.分四次加入全蛋液,每次都搅打均匀再加下一次。
7.所有蛋液加完以后打完以后黄油呈现的乳膏状。
8.之后加入咖啡酱
9.再次打均匀
10.之后再加入过筛的粉类
11.翻拌均匀
12.装入裱花袋
13.挤入模具中
14.放入烤箱130度烤25分钟
15.成品出炉放凉装罐密封
16.或者装盒盖紧
17.小樱花
注意⚠️1、鸡蛋要常温下的,不要用冷藏的,会使黄油迅速凝固。2、黄油要软化到位,不然很难挤。3、鸡蛋一定要分次加入,不要全部倒进去,会导致油水分离。4、加鸡蛋以后一定要打至乳膏状,细腻顺滑。