早上逛早市看见有卖新鲜蚕蛹的，好久没有吃了，赶紧买了1斤回家解馋，蚕蛹看似不起眼，其实它的营养价值非常高，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效，适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效，此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。
1.备齐所有的食材。
2.青尖椒洗净后用刀切成丝，葱好小米辣切丁，姜切丝备用。
3.蚕蛹洗净后，东菱早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。
4.大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用。
5.另起东菱早餐机的平底锅烧热后，小火爆香花椒。
6.这个时候放入葱姜爆出香味。
7.把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。
8.加入生抽调色。
9.再加入适量的盐调味。
10.大火继续翻炒1分钟后。
11.放入青尖椒和小米辣。
12.大火继续翻炒至青尖椒断生变色。
13.加入鸡精调味提鲜。
14.大火翻炒均匀即可关火。
15.啦啦啦，辣爆蚕蛹就出锅咯。
16.香辣可口超级下饭。
17.一口一勺停不下来。
18.成品一
注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮10分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。