问我最爱吃的菜，当然是香菇油菜了！
1.香菇洗好。
2.油菜去掉根部，掰开叶子，洗干净。
3.锅中水开后，先烫一下油菜。
4.再将香菇焯一下。
5.油菜凉水过凉后，沥干水分，摆在盘底。
6.香菇切成片状，利于香菇入味。蒜切末。
7.锅中油热后，下入蒜末爆香。
8.下入香菇翻炒几下。
9.加生抽、盐、蚝油、胡椒粉少许水煮一下。
10.加水淀粉勾芡。
11.装盘。
香菇切片利于入味。油菜很好熟，烫一下就可以。