款非常好吃的酸奶榴莲慕斯蛋糕,黑色奥利奥底胚、浓郁的榴莲慕斯、酸酸甜甜白色酸奶层,口感冰冰凉凉,kitty萌萌的少女心,你一定会爱上它!
1.1.准备好需要的工具,把慕斯模具底部包好保鲜膜放在烤盘中。
2.2.制作饼底:将黄油隔水融化,奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋中擀碎,和黄油拌匀,放入模具底部抹平,放入冷藏备用。
3.3.制作榴莲慕斯层:吉利丁用冰水泡软备用。
4.4.200克榴莲肉加入120克纯牛奶搅打成泥。
5.5.10克吉利丁加入50克纯牛奶隔水融化。
6.6.将融化的吉利丁和榴莲泥混合拌匀。
7.7.将淡奶油和细砂糖放在一起,用电动打蛋器打至6-7分发。
8.8.榴莲泥和淡奶油混合拌匀,倒入模具中,冷藏一夜。
9.9.制作酸奶慕斯层:吉利丁用冰水泡软,和牛奶隔水加热融化。
10.10.融化的吉利丁液和酸奶、柠檬汁混合拌匀。
11.11.将淡奶油打至6分发,和酸奶糊混合拌匀,将酸奶慕斯糊倒入凝固好的榴莲慕斯糊上面,用刮板抹平,继续冷藏4小时以上。
12.白巧克力隔水融化加入色素,挤在模具里,定型后脱膜装饰在蛋糕上。
13.成品图
14.切开图