酸菜焗鱼腩

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饭堂呀姨的拿手好菜

公仔思乐冰

－ 准备食材 －

• 酸菜叶 250g
• 鱼腩 1块
• 香菜 3棵
• 小米椒 2个
• 生粉 适量
• 清水 适量
• 盐、糖 适量
• 葱 2棵

－ 步骤 －

• 

  1.材料准备

• 

  2.鱼腩先放锅里微煎一下

• 3.盛出备用

• 4.锅里热油放入葱头梗、小米椒煸香

• 5.放入酸菜叶（酸菜叶先用糖腌20分钟）炒均匀

• 6.倒入一碗水煮开

• 7.将鱼腩放入酸菜汤汁里

• 8.盖上盖子焖2分钟

• 9.打开盖子，在鱼腩里撒上香菜、葱碎，放入蒜盐，再盖上盖子焖8分钟

• 10.时间到后放入少许水淀粉

• 11.先捞出一整块鱼腩

• 12.再倒入酸菜

• 13.酸菜、鱼块一起入口

• 14.滋味呀