鸭肉紧实,性凉,用啤酒烧超级无敌好吃。
1.鸭腿两个剁成小块,调味料已经沥干水分。
2.锅里坐2/3水,加几片姜,加一点白酒去腥,冷水下鸭块,煮沸。
3.洗净沥干水分。
4.锅里烧热后倒食用油,下鸭块煸炒出油后下姜片蒜和辣椒壳。
5.加生抽
6.老抽
7.少许醋
8.倒入一整罐啤酒
9.加盐,白糖,下所有调味料,不用加水奥,盖锅盖煮沸后小火煮二十分钟左右。
10.开大火收汁的状态,可以起锅了。
11.连姜和蒜都被吃掉的啤酒鸭!
1.鸭肉要焯水 2.不用加水