饭店里的香芋蒸排骨，也太简单了吧！芋头排骨切切切，稍微腌制一下蒸熟就搞定！ 前几天做了这道菜给我同学吃，我同学直呼：'太好吃了吧，这个菜…我觉得我在家也可以做！'听到他这么说，我就放心啦~
1.185g排骨切块放入2g黑胡椒粉、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉，抓捏均匀。
2.放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。
3.盘子上先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨。
4.放入蒸锅中火蒸20-30分钟，根据自己排骨切的大小决定时间。
5.取出，撒上葱花。如果喜欢吃辣还可以撒上一点小米椒碎更香哦！
1.芋头我选用的是荔浦芋头，更香更松软，适合做蒸排骨。而且也适合做芋泥、芋圆之类的~