辅食·伪草莓奶油蛋糕

－ 准备食材 －

• 较大的鸡蛋（分离蛋清蛋黄） 2个
• 白糖 20g
• 低粉 35g
• 牛奶 110g
• 草莓 适量
• 无糖酸奶（如实） 1盒

－ 步骤 －

• 1.低粉、牛奶倒入奶锅中

• 2.小火搅拌

• 3.成团后立即离火

• 4.倒入蛋黄

• 5.拌匀，随便搅拌

• 6.蛋清中加入20克白糖，电动打蛋器高速打发到提起打蛋器看到小尖角

• 7.取1/3的蛋白，和蛋黄糊像炒菜一样翻拌均匀

• 8.拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中

• 9.翻拌均匀

• 10.装入裱花袋，不粘锅开小火，挤入面糊

• 11.小火煎到面糊表面冒很多泡泡，且刮刀棒能推动铲起面糊，就可以翻面了

• 12.翻面同样的煎到能推动铲起面糊就可以了 出锅放凉后淋上一盒酸奶

• 13.放上一颗草莓

• 14.就完成啦 外观与奶油草莓蛋糕相似，口感与戚风无异