豆制品不但营养丰富而且非常健康。前段时间在豆果买的腐竹很不错，怎样做都好吃，今天做的麻辣腐竹味道非常棒，赶紧跟大家一起分享~
1.温水浸泡两小时左右，也可以提前用凉水泡，千万不要用太热的水泡会把腐竹泡烂，不成形。
2.泡好的腐竹放开水里焯一下，过一遍开水就行，不要煮哦！
3.焯好的腐竹再过一遍凉水，沥干水分。
4.制油辣椒：干辣椒粉＋香芝麻＋适量盐＋适量藤椒油或者一勺生抽拌匀，这样辣椒不容易糊。油烧热分三次加入这样制的油辣椒又香又红十分诱人。
5.所有佐料加入腐竹里拌匀即可。
6.麻辣鲜香的腐竹让你胃口大开，开吃吧！
这道菜一定要加藤椒油，做凉拌菜加藤椒油味道真的不一样哦！没有蒜粉可以蒜泥代替，没有洋葱粉可以不加。