这是我反复实验的方子，口感顺滑，没有一点蛋腥味，糖量不建议再减了
1.鸡蛋只取蛋黄，称上白砂糖
2.拌匀蛋黄
3.不粘锅称好牛奶、淡奶油和香草精
4.加热至沸腾马上离火
5.牛奶液放凉至80度以下(温度过高，会把蛋黄烫成蛋花汤)
6.牛奶液倒入蛋黄液中
7.搅拌均匀后，过筛两遍(这一步一定要做，这是保证布丁口感顺滑的关键。)
8.用平时的粉筛，纱布都可以
9.这些都是滤掉不要的
10.将过滤后的蛋液倒入模具中，8分满，烤盘内装1cm左右高的冷水。烤箱提前预热160°，烤40分钟左右。
11.烤到表皮上色。
12.来个特写
13.局部特写
再加上各式水果就可以做成水果布丁，也可以表面撒上白砂糖，用喷枪喷烤成焦糖布丁哦。