1.把黄鱼中间切两半，不要切断，用料酒，盐，大葱，腌透最好头天晚上弄好第二天做。
2.锅里放油，放姜，煎熟。
3.大蒜切碎末，放味精，耗油，酱油，豆豉油，红椒切碎，放碗里，剩余油倒入碗里拌匀，浇鱼上，完成