虾鲜豆腐嫩,鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富,非常适合孩子的一道菜,喜欢的朋友试试吧,不会让你失望的。'
1.食材:日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个(煮熟剥开)、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量
2.虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4.腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用
5.焯过水的食材放在一起备用。
6.日本豆腐切成厚片
7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
8.煎锅放适量食用油,放入沾好面粉的日本豆腐煎制。煎制两面金黄硬嘠盛出。
9.用煎豆腐剩余的油爆香葱末
10.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
11.加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
12.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
13.兜炒均匀即即可关火盛出。
14.成品!
15.成品!
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