最近收到了碧夏山庄的老母鸡 就迫不及待的拿来制作美食了 也和大家分享一下我的制作心得 现在要买到真正在山里养育的鸡感觉也不容易了 在碧水蓝天下生长 青山绿水中孕育 呼吸着乡土特有的空气 在林间自由的蹦跶着 别说是鸡了 连我们人类也羡慕而向往着这种美好的生活 做好的鸡肉一品尝便知 肉感紧实而有嚼劲 十分鲜美 用来制作我们广东的老火靓汤也很不错 经得起火候的慢炖 才能有的滋美
1.鸡洗净后切小块
2.加入2小勺盐和1勺料酒
3.给鸡肉按摩一会儿
4.腌制1小时
5.土豆洗净去皮 切成小块状
6.葱蒜洗净 切段
7.香菇泡发 切花
8.锅内倒适量的油 烧热后 放入2个八角和葱蒜 爆香
9.放入鸡肉 翻炒一会儿
10.炒至鸡肉变色 倒入适量的酱油翻炒
11.放进土豆和香菇 翻炒一会儿
12.锅内倒入没过食材的水量 大火煮开后 放入适量的盐 鸡粉 和少许白糖 搅匀
13.盖上盖子 用高压锅炖半小时即可
14.香菇鸡肉炖土豆
15.土豆超入味哦
16.鸡肉紧实有嚼劲 十分鲜美
① 盐份可以根据自己的口味进行调整 酱油我大约是放了半碗的量 供新手朋友参考 要上色深一些的可以选择老抽 ② 我这道菜用到的是老母鸡 建议大家制作的时候 用高压锅炖 大火上汽之后转中火30分钟 如果大家用的是普通的母鸡 用小火就可以了 ③ 美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒～