溏心蛋￨超美味流油

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 6个
• 红糖 1勺
• 开水 100ml
• 酱油 50ml
• 米酒 25ml
• 冰块
• 针
• 酱油

－ 步骤 －

• 1.室温戳洞，鸡蛋煮熟更好拨开

• 2.水烧开后，调成中火，煮6分钟。 煮的时候加一点点盐，能使蛋白快速凝固

• 3.煮熟后快速放入冰水，冷却5分钟后，在水中剥 鸡蛋。

• 4.开水100ml酱油50ml，米酒25ml，红糖1勺，比例4:2:1:1 把冷水剥好的鸡蛋冷藏浸泡一夜

• 5.完成

－ 小贴士 －