1.准备材料。
2.咸蛋黄放入沸水锅中，大火蒸10分钟。
3.用勺子将咸蛋黄压碎。
4.热锅冷油，放入咸蛋黄小火煸炒至产生大量泡沫。
5.放入豆腐轻轻炒匀。
6.加入水淀粉，盖上锅盖后小火煮3分钟。
7.加入适量盐、鸡精和葱花轻轻炒匀即可。