别小瞧这盘快手小炒，可是非常有营养的呢。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。而且佛手瓜含锌特变高，常食对儿童智力发育影响较大，有助于提高智力。虾皮就不用说了，小而强大的食材，高蛋白低脂肪。
1.准备食材
2.虾皮浸泡10分钟洗净沥水；佛手瓜去皮去种切成薄片；蒜去皮切片、干辣椒切小段；
3.热锅凉油，加入蒜片辣椒炒出香味
4.加入虾皮煸炒几下
5.加入佛手瓜，翻炒至熟
6.最后加少许盐和鸡精调味，炒匀即可
7.成品
8.成品
辣椒选用哦，不嗜辣的可以不妨；你要了解你虾皮的咸淡程度在决定最后盐的用量