家焖梭鱼

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梭鱼的做法很多样,一般家里最常做的就是家焖,焖上几条,全家围坐在一起品尝很是不错的。梭鱼还有个最大的好处就是对老年人的心脑血管疾病有预防作用。眼下天冷,老年人久坐不动,心脑血管疾病这个时候最容易发生,常吃梭鱼就能保护血管,让老年人们安全过冬,而且还能延缓脑力衰退等等。别再犹豫啦,多吃梭鱼吧,其实做法也不难,简单地家焖一下,味道鲜美营养好,刺少肉厚全家都喜欢。

石榴树2008

难度:切墩(初级) 时间:30分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

1. 梭鱼处理的时候要慢一点,梭鱼的刺比较硬,小心别伤到手,鱼肚子里的内脏去干净,黑膜也要一起去掉,鱼血也要冼干净,不然做出来会发腥,不够鲜。 2. 酱油有去腥提鲜的作用,但要炒香,直接倒进鱼汤里味道不好,反而会酱油味浓重,盖住了鱼的鲜味。 3. 炖鱼要用大火,出锅前加入熟油可使梭鱼更香,熟油就是花椒大料爆香的油,味道很赞。

- 发布于2019-02-24 -

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