正月红红火火，来个辣子鸡吧！
1.鸡砍成块，用料酒和盐腌制一小时。
2.姜切块，葱切段。
3.干辣子切好。
4.还有花椒。
5.锅烧热后下油，放鸡块。
6.鸡块炸成金黄色捞起。
7.锅里还有油，放花椒和姜，炒香后再放辣子，辣子也炒香后，鸡块加到里面一起炒。
8.炒好了。
9.火火红红辣子鸡。