千百年来，萝卜被端上千家万户的餐桌，在每个寒冷的冬季温暖着、滋养着人们。 开胃小菜，虽是小菜一碟，可是个大问题，要好看，但又不能沦为纯粹的摆设，所以既要好看，又要好吃，而作为不算是最重头的主菜，它的制作过程又不能太复杂。 珊瑚水晶卷，这道小凉拌菜做法非常非常简单，是餐前不错的开味小菜，味道清新，色泽鲜艳，脆脆爽爽、酸酸甜甜的，可以刺激你的味蕾，以达到食欲大开，在节日餐桌上，那可是一个亮点哟。
1.白萝卜用削皮刀，削成薄片
2.山楂糕切条
3.取一小碗，放入白糖、白醋，依据自己的口味，调成糖醋汁
4.锅放入清水，水开后放入白萝卜片焯水
5.捞出萝卜片放入凉开水中
6.将萝卜片卷入山楂条，放入盘中
7.将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上，再淋上糖桂花，腌2小时左右即可
1、萝卜一定要焯水，可去掉萝卜的辣味 2、糖醋汁可依据自己的口味调