用这个方法做的带鱼快手又下饭！比外面罐头好吃太多…… 千万要收藏好了，独门秘籍公开啦哈哈
1.带鱼洗净剁成块儿，放入大碗中加入大葱生姜和料酒。
2.加少许食盐。
3.加少许花椒粉。
4.抓匀之后腌制入味备用，时间越长越入味。
5.取面粉一份放入盘中，如图中沾面粉。
6.全部裹完之后装盘备用。
7.平底锅放油烧热，放入带鱼煎到一面微黄翻面。
8.一直煎到两面金黄酥脆即可盛出。
9.锅中不放油，番茄沙司加开水入锅烧开。
10.加适量白糖。
11.调匀煮开之后加入煎好的带鱼。
12.均匀裹满茄汁即可。
13.出锅装盘，加少许香菜末和小米辣点缀。
14.敏茹意作品～茄汁带鱼～成品图
①带鱼要肉质新鲜的口味才纯正 ②面粉只需要薄薄的裹一层即可。 ③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。