家里的冰箱里总会有冻豆腐，每次买完豆腐都习惯性的冷冻一块。今天做了五花肉冻豆腐，味道还是不错的。没想到豆腐这么做，超级好吃，下饭。豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1.五花肉切小块
2.锅内放入2碗水，放入一勺料酒，葱姜片，下入五花肉
3.五花肉焯水备用
4.买一块老豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上，把冻豆腐切成方块。
5.锅中倒入菜籽油，放入洋葱、葱姜、干辣椒、八角、香叶、花椒爆香，捞出扔掉香料
6.放入五花肉小火煸香
7.放入一勺酱油，一勺耗油，少许老抽，一勺糖，直到把糖色粘到五花肉上
8.倒入冻豆腐
9.再加入一罐啤酒，淹过冻豆腐
10.喜欢吃辣的加入几个干辣椒，一勺生抽，我还放了牛肉丸一起炖
11.盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
12.豆腐浓郁了五花肉的香气，五花肉入口即化。简单易操作。
13.汁多，味香，很下饭哦！我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
14.香、辣、咸、鲜！肥而不腻，欲罢不能。
15.用啤酒炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美
16.豆腐这么做，超级好吃，下饭。
17.之前加的料很足。所以无需再放盐了
1，这个方法跟做红烧肉其实是一样的。如果有自己做红烧肉的习惯，用自己的方法也可以。 2，要留一点汤汁在盘子里，冻豆腐吸了汤汁才好吃。 3，加啤酒的时候不要加多了，因为冻豆腐本来也要出水的。 4，加水后和锅里的菜刚刚齐平就好。 炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。